L’hôtellerie dominicaine est composée essentiellement de resorts internationaux de très grande capacité (60 % des hôtels ont plus de 300 chambres), moderne et suréquipé. Certains hôtels peuvent dépasser 600 chambres soit plus de 1000 lits ! La plupart des hôtels (la première génération a été construite il y a une trentaine d’années) sont rénovés régulièrement. Les établissements sont issus pour la plupart de capitaux américains (Hilton, Wyndham…) ou espagnols (Barcelo, Fiesta, Iberostar, Melia…). Les complexes s'intègrent assez bien dans le paysage : la hauteur des bâtiments ne dépasse pas les cocotiers, les jardins sont vastes, les espaces communs construits avec des matériaux locaux et largement ouverts sur la nature. Sans dénigrer le niveau hôtelier qui reste d’un excellent rapport qualité - prix (sans doute le meilleur des Caraïbes), c'est "l'usine à soleil" : 6000 chambres en 1982 contre 50000 en 2004.
Le tourisme s'est d'abord développé sur les côtes nord (Puerto Plata - Sosua 17000 chambres) et sud, à Boca-Chica et Juan Dolio (10000 chambres). Aujourd'hui, Punta Cana et Bayahibe sont les vedettes des touristes et investisseurs. La zone de Bayahibe ne pourra se développer davantage car elle est bordée au sud par un parc national. En revanche, Punta Cana (20000 chambres) devrait encore s'étendre au nord. Quant à la zone encore sauvage du nord est de l’île, un énorme complexe avec golf et villas de luxe (1 milliard d’euros) est programmé en 2007 à proximité de Las Terrenas, où de nombreuses petites unités sont en cours d’achèvement. Un nouvel aéroport international ("Samaná El Catey International Airport") est d'ailleurs en service depuis le 7 novembre 2006. A travers ce projet, la politique touristique du pays démontre qu’elle cible désormais une clientèle plus haut de gamme avec le développement des niches et thématiques : nature, golf, découverte… La presqu'île de la Samana encore vierge à ce jour va devenir à coup sur la nouvelle zone de développement touristique du pays grâce à l'accès aérien rendu accessible avec l'ouverture de l'aéroport international.

La première génération des hôtels balnéaires (Boca Chica, Juan Dolio et Playa Dorada) a été construite il y a une trentaine d'années. Ceux de Punta Cana et de Bayahibe sont plus récents, avec des bâtiments mieux intégrés dans la végétation.
Le niveau de prestation général est très bon et représente sans aucun doute le meilleur rapport qualité – prix des Caraïbes. L'accueil du personnel est chaleureux. La classification des hôtels est assez fiable. Les hôtels sont généralement très bien équipés en équipements de loisirs : piscines lagon, centre de remise en forme, tennis, sports nautiques motorisés et non motorisés, discothèque, casino… Les sports nautiques sont proposés dans tous les hôtels avec pour une majorité d'établissement la gratuité des sports nautiques non motorisés : planche à voile, kayak, voile, canoë… (Attention : caution obligatoire pour la pratique des sports nautiques non motorisés). Les hôtels sont nombreux à proposer une animation soutenue en journée et en soirée avec une discothèque interne à l'hôtel. Néanmoins, il s’agit pour la plupart d’une animation internationale et non d’une animation exclusivement francophone. Attention : certains hôtels accueillent de façon quasi exclusive une seule nationalité (italienne pour le Club Gran Dominicus à Bayahibe par exemple).
En bref, le mariage réussi entre l'hôtel de grand confort et l'hôtel club. Attention : les tarifs des excusions proposées par les hôtels sont prohibitifs (Cf. rubrique plus bas).
La formule "all inclusive" en République Dominicaine est considérée de loin comme la plus complète à comparaison avec la Tunisie, la Mer Rouge ou les Maldives mais il convient d'être prudent quant aux offres tout inclus trop alléchantes. Les hôtels "premiers prix" pour rester dans leur budget (moins de 10 € / jour / client !) n'ont pas d'autres choix que d'user de méthodes peu avouables : cocktails trop sucrés, de la bière à volonté mais tiède, du vin médiocre, des buffets copieux mais pas vraiment bons, du grignotage toute la journée qui coupe l'appétit... Résultat : les clients consomment beaucoup le premier jour mais se calment rapidement...

Attention... La destination est victime de son succès. La sur-fréquentation des hôtels (les hôtels sont maintenant presque complets toute l'année) associée à une baisse constante des prix (ayant pour conséquence d'attirer de nouvelles clientèles...) a des conséquences néfastes sur le niveau de qualité des prestations en générale : restauration passable, propreté des lieux laissant à désirer, service interminable, chambres vieillissantes, personnel surchargé... Quand les hôtels étaient réputés excellents il y a quelques années, beaucoup sont aujourd'hui dénoncés pour des prestations qui ne sont plus conformes à leur classification. Il convient donc d'être particulièrement vigilant d'autant plus si vous êtes exigeant.

9 jours / 7 nuits en formule "all inclusive". Vol aller de jour et vol retour de nuit. Durée du vol : 9 h à 11 h. Les arrivées se font sur Saint Domingue, La Romana, Punta Cana ou Puerto Plata. Les compagnies qui desservent la République Dominicaine depuis Paris :
Vols spéciaux : XL Airways et Air Méditerranée.
Vols réguliers : CorsairFly et Air France.
Les TO leaders sur la destination :
- Look Voyages, Marsans, Vacances Transat, Jet Tours, Fram, Empreinte et Kuoni.

Précisions importantes concernant les vols charters : Certaines vols de la compagnie XL Airways sont opérés par la compagnie espagnole Iberworld en configuration mono-classe (pas de classe Galaxie - Equipage XL Airways - Pilotes Iberworld). Concernant la compagnie Air Méditerranée, l'ensemble des vols sur la République Dominicaine (Punta Cana et Samana) sont opérés par la compagnie charter britannique Monarch avec un Boeing B767-300ER.

La formule pension complète en "all inclusive" (boissons incluses) est largement représentée en République Dominicaine (90 % des hôtels fonctionnent en tout inclus). La seule destination où l’on trouve autant d’hôtels à proposer cette formule. Elle est particulièrement appréciable car elle limite les dépenses sur place aux cartes postales et aux objets souvenirs ! A noter que les prix sur place sont bons marchés à l'exception des excusions proposées par les hôtels.

(prix données à titre indicatif)

Les excursions proposées au départ des hôtels de PUNTA CANA :
• L'île de Saona. Départ de l'hôtel en car. Voyage sur la route pendant 1h-1h30. Départ pour l'île en speed boat. Arrêt pour plongée palmes / tuba. Arrivée sur l'île : musique, buffet (compris dans le prix), hamacs. Retour sur catamaran : repos, danse... 62 €
• Viste de St Domingue, la capitale. 3h30 (bus) depuis Punta Cana. Déjeuner compris. 50 €
• Viste de villages typiques. En jeep de 6-8 personnes. Découverte des plantations de canne à sucre et de villages traditionnels. Dégustation de fruits tropicaux, combats de coqs, promenade à cheval et déjeuner. Retour par le bord de mer avec arrêt pour baignade. 46 €
• Caving : (1 journée, déjeuner inclus) journée sportive, matériel à disposition : spéléologie, équitation, marche et baignade au programme. 89 €

Les excursions proposées au départ des hôtels de BOCA CHICA & JUAN DOLIO :
• Visite d'Altos de Chavon : village colonial reconstitué. 78 €
• Excursion à Saint Domingue et visite de la ville. Déjeuner inclus. 54 €
• Safari Agua Clara et découverte d'une chute d'eau douce. 82 €

Les excursions proposées au départ des hôtels de PUERTO PLATA & SOSUA :
• Caya Paraiso. 84 €
• Excursion en bateau à l'île de Saona située dans le Parc National de l'Est. 217 €
• Excursion à Saint Domingue et visite de la ville. 65 €

Les excursions proposées au départ des hôtels de BAYAHIBE :
• Visite d'Altos de Chavon : village colonial reconstitué : 38 €
• Safari Agua Clara et découverte d'une chute d'eau douce (Sierra de Agua). 82 €
• Excursion à Saint Domingue et visite de la ville. Déjeuner inclus. 60 €

Les excursions proposées au départ des hôtels de LAS GALERAS & LAS TERRENAS :
• Découverte de la cascade d'El Limon, chute d'eau spectaculaire entourée d'une végétation tropicale. 63 €
• Visite du parc naturel Los Haïtises, peuplé d'oiseaux, avec ses mangroves et les grottes qui abritaient les indiens Taïnos avant l'arrivée de Christophe Colomb. 88 €
• Découverte de la péninsule de Samana, à bord de voitures tout terrain. 79 €

Internationale (USA 31 %, Canada 13 %, Allemange 10,5 %, France 10,5 %, Grande Bretagne 6,4 %...). Au niveau de la répartition géographique : Playa Dorada (côte nord) à majorité canadienne, anglaise, allemande ou espagnole. Côde sud et est (Boca Chica, Bayahibe, Punta Cana) : clientèle internationale. Presqu'île de la Samana : très fréquentée par les français. La clientèle française a représentée en 2004, 300 009 visiteurs.

Le forfait moyen 9 jours / 7 nuits en formule tout inclus dans un hôtel 3* sup. est de 1067 €

La destination victime de son succès est demandée toute l'année mais surtout l'hiver : privilégiez donc les périodes hors vacances scolaires en hiver ou à l'inverse l'été (les tarifs sont très attractifs à cette période.)

Resorts suréquipés à tous les niveaux / Accueil chaleureux / Perfection des plages / 96 % des hôtels en formule "all inclusive" / Formule "all inclusive" présentant un rapport qualité - prix imbattable / Mariage réussi entre l'hôtel de grand confort et l'hôtel club / Chambres pouvant accueillir 2 adultes + 2 enfants dans quasiment tous les hôtels

Peu d’hôtels authentiques / Musique forte et omni-présente dans les parties communes même dans les resort 5* / Service qui peut être nonchalant (compensé par la gentillesse du personnel) / Absence d'isolation dans les chambres ceci même dans les 5* / Tarifs prohibitifs des excursions au départ des hôtels / Excursions peu diversifiées (Saona & sortie Quad) / Impression "d'usines et de ghettos à touristes" générée par la taille démesurée des hôtels et le contraste avec la grande pauvreté à l'extérieur même des resorts / Développement du tourisme sexuel dans les hôtels de Juan Dolio / Baisse (récente) de la qualité des entrés de gamme 3* (conséquence d'une politique de tourisme de masse associée à une baisse des prix)

Nous déconseillons l'excursion de la capitale Saint Domingue qui ne présente que très peu d'intérêts.

Pour ceux qui recherchent avant tout l'authenticité pour leur séjour ; il est conseillé d'orienter les recherches vers un hôtel situé dans la région de la presqu'île de la Samana ou de Bayahibe plutôt que la "trop" célèbre zone touristique de Punta Cana où les complexes se succèdent les uns après les autres. La nature environnante de Bayahibe est encore préservée avec notamment la précense du Parc National de l'Est, face aux îles de Saona et de Catalina , véritable sanctuaire sauvage propice à de nombreuses excursions. Quant à la presqu'île de la Samana, elle constitue la zone la plus sauvage de l'île.

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